Uova di Gallina Romagnola

€ 1,00Prezzo
Quantità

Uova freschissime di giornata da  una vecchia razza di biodiversità romagnola. A guscio bianco bianco/panna di media dimensione e pregiatissimo per la qualità. Da gustarsi  in purezza, perfetti con tartufi e prugnoli primaverili.

  • Ricetta:

    Queste uova sono particolarmente prelibate e si consiglia l'uso in "purezza".

    Al tegamino: mettere in un tegamino un filo d'olio extravergine e una volta caldo adagiarvi sopra l'uovo. Lasciare cuocere fino che il chiaro sarà rappreso e solidificato diventando di colore bianco, mentre il giallo rimarrà liquido. A piacere spolverare con noce moscata.

    Alla coque: Adagiare delicatamente in un pentolino di acqua bollente le uova e lasciare bollire per 7 minuti. Rompere il guscio nella parte appuntita e aggiungere un pizzico di sale, con un cucchiaino mescolare il tutto e degustarlo direttamente ancora caldo.

    Uovo sodo: stessa modalita della coque ma lascire bollire per 10 minuti.  

© Agrichef di Morganti Marco Azienda Agricola a 1000 metri slm

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